Черешня (Prunus avium), еще именуемая птичьей вишней, является представителем семейства розовые. Интересно, что на большом количестве языков черешня и вишня означают одно и то же, в связи с этим известную пьесу Чехова в различных странах именуют «Черешневый сад» и в этом нет ошибки, так как данные культуры считаются ближайшими родственниками. В последние годы интерес садоводов к черешне значительно возрос. Связано это с ранними сроками созревания ягоды, их ценными вкусовыми качествами и хорошей урожайностью, более высокой по сравнению с вишней. Любят ее не только за сладкий сочный вкус, но и те полезные свойства, которые она может дать организму человека и принести пользу его здоровья. Одними из главных полезных качеств черешни — совершенно уникальный набор антиоксидантов, среди которых в первую очередь нужно выделить антоциановые гликозиды, которые придают ей глубокий насыщенный цвет. Кроме цвета, они наделяют ягоды противовоспалительными свойствами, которые будут полезны для людей с артритом, фибромиалгией, болями в суставах. Сладкие, сочные ягоды, с едва ощутимым терпким вкусом, ягоды черешни плотные, глянцевые с самым разным цветом от темно-красного до бледно-желтого. Одним из самых крупных сортов черешни является Бычье сердце. Бычье сердце — один из самых крупноплодных сортов черешни отечественной селекции. Своим названием он обязан размеру и форме плодов, которую они принимают в дозревшем виде. Среди главных достоинств черешни Бычье сердце: очень привлекательные большие ягоды с превосходным вкусом, обильное плодоношение, устойчивость к грибковым заболеваниям, высокие показатели урожайности и морозоустойчивости. Сегодня расскажем все о сорте черешни Бычье сердце.
Описание черешни Бычье сердце
После посадки крупноплодная черешня Бычье Сердце демонстрирует быстрые темпы роста. К пяти годам уже формируется обильная крона. После этого периода ростовые процессы замедляются.
Свежие статьи для огородников, садоводов и цветоводов
Обрезка вишни осенью для начинающих в картинках пошагово
Что посадить после томатов на следующий год
По мере взросления высота дерева черешни Бычье Сердце варьируется в пределах от трех до пяти метров. Крона имеет пирамидальную форму со средней степенью облиственности.
Листовые пластины крупные, с темной зеленой окраской. У них ланцетная форма с заостренными кончиками и двоякопильчатыми краями. Закругленное основание крепится к прочному короткому черешку.
Зрелые ягоды достигают веса до 12 г. Они покрыты темно-красной плотной кожицей с приятным винным оттенком. Очень сочная мякоть отличается от кожуры более светлым тоном. Она сладкая, с приятной слабой кислой ноткой, придающей плодам пикантный вкус. Косточка удаляется с небольшим затруднением.
Белые небольшие цветки объединяются в соцветия. В каждое из них входит от двух до четырех бутонов.
После посадки на подготовленное в саду место черешня Бычье Сердце начинает плодоносить довольно рано, в среднем уже на четвертый год.
Последующий уход за культурой
Нужно учитывать, что посадка и уход за черешней Бычье Сердце не создают затруднений для садоводов. Выполняются следующие мероприятия:
- Полив взрослому дереву требуется при жаркой погоде четыре раза за период вегетации. Молодые растения необходимо поливать чаще.
- Рыхление приствольных кругов проводят по мере образования корки. Одновременно убирают сорняки, а затем почву мульчируют.
- Подкормка черешни Бычье Сердце предполагает весеннее внесение аммиачной селитры. В июле, когда уже собран урожай, используют фосфорно-калийные удобрения. Осенью рекомендуется в приствольные круги рассыпать перепревший компост и рыхлить почву.
- Поздней осенью проводят предзимнюю подготовку. Черешню поливают, стволы и нижние крупные ветви белят известкой.
- Молодым деревьям обеспечивают защиту от холода, оборачивая их лапником. Зимой от грызунов снег вокруг стволов утаптывают, добавляя его при необходимости в приствольные круги.
Ежегодная весенняя обрезка, формирующая крону, требуется черешне Бычье Сердце начиная с двухлетнего возраста. Укорачивают побеги на треть длины. Осенью проводят санитарное вырезание поврежденных веток.
Болезни и вредители, методы борьбы и профилактики
При неблагоприятных внешних условиях, нерегулярном проведении прореживания кроны черешня Бычье Сердце может подвергаться серьезным заболеваниям и развитию вредителей. При первых же признаках нужно начинать борьбу за спасение деревьев.
Черешня давно уже стала полноправным жителем почти в каждом саду. Вряд ли можно встретить человека, у которого эти ягоды не входят в список любимых летних лакомств. Плоды черешни — отличный источник витаминов и минералов. Примечательным является и тот факт, что эти ягоды низкокалорийны, всего 52 ккал на 100 г. Но несмотря на это, они быстро помогут утолить голод и восстановить силы, благодаря высокому содержанию глюкозы и углеводов. Черешня с необычным и запоминающимся названием Бычье Сердце — один из выборов садоводов. .
Главные достоинства сорта черешни Бычье сердце
- превосходные вкусовые характеристики плодов и их немалый размер;
- очень высокая устойчивость к низким температурам (и даже к большим морозам);
- невосприимчивость к одному из наиболее распространенных болезней черешни – коккомикозу;
- очень высокие показатели урожайности.
Выбор саженца
Дерево неприхотливо, для поддержания хорошего уровня плодоношения нужно учитывать несколько нюансов и соблюдать их весь период роста черешни. При покупке саженца особое внимание уделяют состоянию корневой системы. На ней не должно быть повреждений. Корни у здорового дерева массивные и крупные.
Совершать покупку советуют в местных магазинах или питомниках — в них дерево подготовлено к погодным условиям региона.
Получение хорошего урожая обеспечивают опылители. Для это нужно озаботиться приобретением сразу нескольких черешен и их посадкой на небольшом удалении друг от друга. Можно покупать разные сорта, учитывая требование об одновременном их цветении.
Посадка черешни Бычье сердце
Поскольку дерево черешни «Бычье Сердце» имеет средние размеры, то оптимальным расстоянием между саженцами в одном ряду будет 3–3,5 метра. Междурядья, для собственного удобства и для того, чтобы деревьям хватало питательных веществ, нужно делать более широкими. Оптимальным вариантом будет пространство в 4,5–5 метров.
Яма для посадки черешни готовится за 2–3 недели. Глубина ее должна быть в два раза больше корней саженца, примерно 60 сантиметров. Ширина такая же. Верхний и нижний слои почвы нужно раскидывать в разные кучки, верхний смешать с 2–3 ведрами органических удобрений и засыпать обратно в яму в виде холмика. До непосредственного времени посадки черешни эта почва усядется и по ее поверхности удобно будет расправлять корни деревца. Кроме удобрений, в дно ямы следует вкопать кол. Он должен быть достаточно прочным, чтобы подвязанный к нему позднее саженец был надежно защищен от ветра и от тающего по весне тяжелого снега. Саженец черешни перед посадкой нужно еще раз очень тщательно осмотреть. При наличии засохших корней нужно оставить саженец на 10 часов в воде и только после этого высаживать. Глубина посадки саженца должна быть такой, чтобы корневая шейка ни в коем случае не оказалась прикопанной почвой. В таком случае от ствола могут начать отрастать другие деревца, который будут мешать росту черешни. Закапывать саженец нужно постепенно, с редка встряхивая его, чтобы хорошо заполнить пространство между корнями. Почва хорошо уплотняется и обильно поливается (можно использовать до 30 литров воды).
Условия выращивания
Дерево любит влагу, поэтому поливы должны быть обильными, но не частыми – один раз в месяц. Необходимо учитывать погодные условия и отслеживать состояние почвы. Под молодое дерево выливается до трех ведер, а вот под взрослую черешню – в два раза больше. Процедура выполняется с момента появления листвы и до ее полного опадания.
На первом году роста дерево в подкорме не нуждается. Но потом потребуется вносить удобрительные составы, содержащие в себе азот. Разрешается подкармливать органическими составами в виде перепревшего навоза, разбавленного водой.
Из минеральных составов подойдут суперфосфаты и селитра. Их вносят периодически, в малых количествах. Если кислотность почвы высокая, ее можно снизить с помощью извести.
Полив черешни Бычье сердце
Любой сорт черешни нуждается в достаточном количестве влаги и солнечного света, но поливы Бычьего сердца нужно проводить с аккуратностью, ведь застой влаги в корневой зоне будет стимулировать растрескивание кожицы ягод. Увлажнение почвы проводят согласно погодным условиям, но не менее 1 раза в месяц. При этом на каждое молодое дерево используется 30 литров воды, для взрослых культур количество поливной жидкости увеличивают.
Для предотвращения образования плотной корки почву после полива рыхлят, а затем укладывают мульчу из торфа или компоста. Эти материалы будут удерживать влагу и предотвратят развитие сорняков.
Обязательно поливайте культуру осенью, что позволит создать запас влаги на зимний период.
Характеристика плодов
Ягоды крупные, весят от 7 до 10 грамм каждая. Внешне смотрятся привлекательно, кожица темная, практически черная, мякоть сочная, красного оттенка.
Кожица хоть и плотная, но уберечь ягоды от порчи и помятий во время транспортировки не способна.
Плоды ровные, удерживаются на коротких плодоножках. Если урожай собирается постепенно, то спелые ягоды спокойно висят на ветках еще в течение месяца, почти не меняя своего качества.
Ягоды используются в свежем виде, консервируются. Содержание в них сахара и кислот зависят от погодных условий и ухода, организованного за деревом.
Формирование черешни Бычье сердце
Ухаживать за черешней, выращиваемой в саду, сравнительно просто. Саженец высаженный в весеннее время до того, как набухнут почки, нуждается в формирующей обрезке кроны. Для этого нужно выбрать несколько скелетных веток, а оставшиеся вырезают на кольцо, при этом пеньков остаться не должно. Места срезов нужно промазать садовым варом. Если вы не успели провести такую обрезку до того, как начнется сокодвижение, то ее надо будет провести лишь следующей весной. У более взрослых растений формирующая и санитарная обрезка проводятся в весеннее время, при этом успеть следует до того, как начнется сокодвижение. После того как на улице температура воздуха поднимется до 18 градусов, необходимо провести профилактическую обработку черешни, в результате которой будут уничтожены все вредители и болезнетворные микроорганизмы, зимовавшие в поверхности приствольного круга и в коре дерева.
Особенности ухода
Бычье Сердце относится к довольно неприхотливым сортам, но требует выполнения определённых правил ухода.
Полив
Черешня очень влаголюбивое растение. Конечно, не стоит заливать дерево водой бесконтрольно, иначе это может привести к растрескиванию ягод. Придерживайтесь золотой середины, чтобы почва вокруг корней всегда была умеренно влажной. Обычно полив проводят раз в месяц, но его частота должна корректироваться с учётом погодных условий. Для молодого растения за один раз используют до 3 вёдер воды, по мере роста черешни это количество увеличивают. Для взрослого плодоносящего дерева оно может достигать 6.
После полива почву рыхлят и мульчируют компостом, торфом или иными материалами, что позволит удержать влагу и даст дополнительное питание корням. Поливают черешню с весны до осени (до момента опадания листьев).
Осенний полив считается очень важным, так как именно полученная в этот период вода станет запасом влаги на зимний период.
Красиво оформленный при мульчировании приствольный круг сможет не только обеспечить уход за деревом, но и сделает ваш сад необычным
Подкормка
Тех питательных веществ, которые саженец получает при посадке, хватит ему примерно на 3 года. При этом, чтобы благоприятно повлиять на рост дерева, на вторую весну после посадки возможно сделать подкормку небольшим количеством азотного удобрения, его количество не должно превышать 120 г на 1 м 2 почвы. В последующие годы можно удобрять аммиачной селитрой, что даст черешне дополнительные силы в вегетационный период. А чаще всего для подкормки взрослого дерева применяется разведённый в воде навоз (до 10 л на 1 м 2). Но осуществляется это не чаще 1 раза в 2–3 года. Осенью можно применять органические удобрения.
Помните, что размер корней взрослого дерева в среднем в 1,5 раза больше проекции кроны на земле — это поможет вам определить необходимую зону для ухода за черешней.
Формирование кроны
Этот процесс осуществляется в течение первых нескольких лет, начиная со второго года после высадки, и обязательно весной. Формируя крону, необходимо прореживать ветви и укорачивать те, которые являются более слабыми. В дальнейшем форма кроны поддерживается тем, что подрезаются длинные побеги. Важно обращать внимание на то, как растёт главный проводник, он должен быть ровным и не иметь конкурентов.
Дополнительно весной и осенью проводят санитарную обрезку ветвей и побегов, которые могут негативно влиять на рост дерева. К таким относятся больные, деформированные, засохшие, растущие внутрь кроны. Места срезов обрабатывают сульфатом меди.
Подготовка к зимовке
Готовя черешню к зиме, необходимо хорошо полить её для того, чтобы она не испытывала дефицита влаги в период покоя. Дополнить этот процесс необходимо мульчированием, которое делается через 2–3 дня. Это обеспечит «консервирование» воды и питательных веществ в почве и поможет защитить корневую систему от низкой температуры. Чтобы обезопасить ствол от вредителей, грызунов и солнечных ожогов зимой, его нижнюю часть красят известью и закрывают лапником или берестой. Маленькие саженцы нелишним будет дополнительно укрыть досками небольшой толщины.
Когда выпадет снег, обязательно присыпьте им ствол и пространство рядом, это также создаст дополнительную теплоизоляцию.
Мульчироание и побелка — обязательные мероприятия при подготовке черешни к зиме
Болезни и их лечение
Здесь садоводов ожидает приятная новость — данный сорт черешни почти полностью устойчив к болезням, от которых страдают косточковые культуры, в том числе к такому сложному, как коккомикоз.
Коккомикоз — это опасное грибковое заболевание. Оно характеризуется тем, что в конце весны или начале лета на листьях появляются небольшие коричневые пятна, которые постепенно сливаются в более крупные. При этом листья желтеют и усыхают. Могут поражаться и плоды — при тех же признаках они либо не успевают поспеть и сохнут, либо сильно страдает их внешний вид. Споры грибка созревают на внутренней стороне листа под наростами белого цвета. Коккомикоз дополнительно вызывает раннее опадание больных листьев, а это опасно тем, что ослабленное дерево может замёрзнуть даже до наступления настоящих холодов.
Если черешня всё же заболела, то следует осуществлять следующее лечение (все пропорции указаны на 10 л воды):
- Во время всего процесса лечения собираются и сжигаются поражённые ветки, листья, плоды. Это нужно для того, чтобы минимизировать распространение грибка.
- В период набухания почек проводится опрыскивание препаратом Абига-пик (45–50 г), 3%-й бордоской жидкостью (300 г сульфата меди и 450 г негашёной извести) или хлороксидом меди (40 г).
- После завязи бутонов делается обработка Хорусом (3 г).
- Когда сбор урожая будет закончен, деревья опрыскиваются 1%-й бордоской жидкостью (100 г сульфата меди и 150 г негашёной извести).
Заболевания и вредители черешни Бычье сердце
Можно с уверенностью сказать, что данный сорт черешни очень устойчив к тем заболеваниям, от которых часто страдают деревья и кустарники такого вида. Но все же есть одно заболевание, от которого не всегда удается спасти ягоду – это коккомикоз. Данная болезнь вызывается грибком и характеризуется тем, что в начале лета на листочках начинают проявляться бурые пятнышки, со временем они становятся более крупными, начинают сливаться в одно большое пятно. В это же время листья начинают опадать. Данное заболевание опасно тем, что на дереве не остается листьев совсем, оно ослабевает и может засохнуть.
Если были замечены любые признаки данного заболевания, необходимо немедленно приступать к лечению. Самое главное, что нужно делать – это собирать и сжигать все пораженные части дерева. Это делают для того, чтобы не заразить соседние кусты и деревья. Иначе есть вероятность того, что в саду не останется ни одного растения.
В целях профилактики еще в период раскрытия почек нужно опрыскивать дерево специальными препаратами. Также обработку необходимо проводить дополнительно в середине сезона и после полного сбора урожая. Если эти условия будут выполнены, тогда можно не переживать за урожай и остальные кусты и деревья, которые растут по соседству.
Как ухаживать?
Уход за данным сортом черешни не требует особых умений и знаний. Данный вид является достаточно неприхотливым.
- Обязательным условием является регулярный полив. Для молодого дерева на один полив хватает до 3 ведер воды по 10 литров, с каждым годом данное количество необходимо увеличивать, но оно должно составлять не более 6 ведер за одну процедуру. Оптимальный график полива саженцев – 1 раз в 30–35 дней. Однако стоит отметить, что если на улице стоит очень засушливая или же, наоборот, дождливая погода, необходимо будет скорректировать данный график. Очень важно поливать дерево осенью, потому что именно эта вода становится запасом всей влаги на зимний период.
- Дерево необходимо систематически подкармливать удобрениями (раз в 2–3 года). А при посадке саженца нужно удобрить землю в лунке и вокруг нее перегноем или птичьим пометом, это даст большую вероятность того, что дерево приживётся легче.
- Не стоит забывать о формировании кроны, это тоже очень важно. Формировать крону необходимо начинать на следующий год после посадки. Главный стебель должен быть ровным и достаточно крепким. На нем находится несколько веток, из которых нужно выбрать 2–3 самых сильных, а остальные убрать. На следующий год необходимо произвести такую же процедуру с новыми отростками на главных стеблях. Формирование кроны выполняется каждый новый сезон. Это делается для того, чтобы крона дерева не была слишком разветвленной, и всем плодам хватало питания и воды. Если в первый год после посадки деревце выросло совсем чуть-чуть, тогда целесообразнее отложить формирование кроны ещё на один год, чтобы растение стало немного крепче.
- Необходимо правильно подготавливать деревья к зимовке, обязательно ограждать куст от вредителей. После зимовки необходимо произвести побелку дерева, это делается для того, чтобы оно не заболело.
Данный сорт черешни имеет очень крупные плоды – массой они могут достигать до 12 граммов. Плодоносить черешня начинает через 4–5 лет после посадки, срок созревания ягод данного вида – с начала июня до начала августа. Конечно, период плодоношения во многом зависит от погодных условий климата, где произрастает дерево. В одной и той же местности плодоношение может отличаться каждый год. Это связано с погодными условиями, которые установились в конкретном сезоне.
Отзывы о черешни Бычье сердце
Среди основных преимуществ сорта садоводы отмечают крупный размер ягод и высокие вкусовые показатели. Деревья дают богатый урожай, устойчивы к морозам и самому распространенному заболеванию черешни – коккомикозу.
Согласно отзывам, главным недостатком сорта является абсолютная нетранспортабельность черешни. Ягоды трескаются и теряют товарный вид, долго не хранятся из-за высокой сочности. Также, черешни могут потрескаться, если переспеют, поэтому урожай нужно собирать своевременно.
Мы познакомили вас с одним из наиболее популярных сортов черешни под названием Бычье сердце. Сорт неприхотливый, своеобразный и дающий необычайно вкусные плоды. Если вы попробуете вырастить его на своем приусадебном участке, уверены, вы не пожалеете. Желаем удачи!
История селекции
Новый, гибридный сорт черешни был выведен в Советском Союзе грузинскими учеными селекционерами для выращивания на территориях с жарким климатом. На сегодняшний день черешню сорта Бычье сердце с большим успехом культивируют в центральных и черноземных регионах страны. Садоводы с большой любовью отзываются о плодовой культуре и называют воловье сердечко.
Справка! Для необычного названия сорта, послужила яркая окраска крупных плодов похожих на сердце быка.
