В Госреестре РФ числится 283 сорта картофеля, который выращивают на территории России.
Мы расскажем об интересных сортах с белой мякотью.
Популярные сорта белого картофеля
У белых сортов картофеля самый светлый оттенок мякоти. Они отличаются повышенным содержанием пататина (группы растительных белков), но высокий процент сохраняют только свежие клубни. На вкус это свойство не влияет. Характеристика плода зависит от сортовых особенностей.
Сорта для пюре и запекания
Это самый калорийный картофель с содержанием крахмала больше 15%. После термической обработки он будет пышным, рассыпчатым, с нежной текстурой.
Синеглазка (Ганнибал)
Характеристика:
- Срок созревания — среднеспелый (90–110 дней).
- Крахмал — 15–17%.
- Куст — крупный, раскидистый, с мощными стеблями. Цветки светло-синие. Формирует по 8–12 клубней.
- Клубни — округлые, массой 70–150 г. Кожица розовато-серая, тонкая, плотная, с сетчатой поверхностью. Глазков мало, окрашены в синий или фиолетовый цвет, глубина до 0,2 мм. Вкус мягкий, сливочный.
- Урожайность — до 500 кг с сотки, в условиях рыхлого легкого грунта с нейтральной кислотностью.
- Устойчивость к фитофторозу и парше средняя.
Подходит только для частных хозяйств. Из него получается самое вкусное пюре.
Алена
Характеристика:
- Срок созревания — раннеспелый (70–80 суток).
- Крахмал — 15–17%.
- Куст — низкий, ветвистый. Дает 6–10 клубней. Цветет обильно. Бутоны красно-фиолетовые.
- Клубни — одномерные, овальной формы, весом 100–150 г. Кожура тонкая, гладкая розового цвета. Глубина глазков до 0,2 мм. Мякоть с кремовым оттенком.
- Урожайность — 172–292 кг на сотку.
- Устойчивость — к нематоде и фитофторозу слабая, иммунитет к парше, раку и ризоктониозу.
Сорт голландской селекции. Сохраняет продуктивность в холодном климате. Не вырождается.
Киви
Характеристика:
- Срок созревания — позднеспелый, от 120 до 140 дней.
- Крахмал — до 17%.
- Куст — до 80 см. Формирует 12–15 клубней. Ботва густая. Листья с опушением. Цветки крупные, сиреневые.
- Клубни — в форме короткого овала, массой около 200 г. Кожица плотная, сетчатая, рыжевато-коричневого оттенка. Вкус мякоти нейтральный.
- Урожайность — до 4 кг с куста.
- Устойчивость — к основным болезням и вредителям культуры высокая.
Необычный сорт Киви от калужских селекционеров для разных типов почвы.
Картофель при хранении зеленеет и чернеет — почему это происходит? Разбираемся в причинах болезней
Чтобы не пропал урожай «второго хлеба» — советы по созданию оптимальной температуры для хранения картофеля
Сорта для жарки и фритюра
Такой картофель содержит меньше 15% крахмала и свыше 20% сухого вещества. При жарке он хорошо сохраняет форму и образует хрустящую корочку.
Рокко
Характеристика:
- Срок созревания — среднеспелый, 90–110 суток.
- Крахмал — до 14%.
- Куст — крепкий, ветвистый, до 50 см в высоту. Дает около 12 клубней. Цветки бордовые, с сиреневым отливом.
- Клубни — одномерные, овальной формы, весом 75–125 г. Кожура гладкая, красновато-розовая. Мякоть с кремовым оттенком.
- Урожайность — с сотки собирают 136–261 кг.
- Устойчивость — средняя к основным болезням культуры.
Это крепкий голландский сорт со стабильной продуктивностью в любую погоду.
Наяда
Характеристика:
- Срок созревания — 80 дней.
- Крахмал — 12,5%.
- Куст — среднерослый, компактный. Формирует до 10 клубней. Цветки с красно-фиолетовым оттенком.
- Клубни — овальные, с мелкими глазками, массой 72–125 г. Кожура плотная, тонкая, желтого цвета.
- Урожайность — 350–470 ц/га.
- Устойчивость к фитофторозу средняя, иммунитет к золотистой нематоде.
Сорт для разных климатических зон, но чувствителен к почве.
Невский
Характеристика:
- Срок созревания — 80–90 суток.
- Крахмал — 12%.
- Куст — средней высоты, полураскидистый. Цветки белые. Формирует 17–20 клубней.
- Клубни — в форме широкого овала, вес одного 100–130 г. Кожура мягкая, тонкая, светло-желтого цвета с розоватыми глазками. Мякоть со сливочным оттенком.
- Урожайность — около 2 кг с куста.
- Устойчивость к основным болезням культуры выше средней.
Один из самых известных сортов в России.
Какое удобрение лучше для картофеля и чем подкармливать его при посадке в лунку и после этого?
Что такое соланин в картофеле, почему он так опасен? Симптомы отравления ядом, советы по оказанию первой помощи
Для супов и салатов
Это низкокалорийный картофель, в котором крахмала меньше 15%. Во время варки не рассыпается. Подойдет и для жарки, поэтому его считают универсальным.
Любава
Характеристика:
- Срок созревания — ранний (от 70 до 80 дней).
- Крахмал — 12%.
- Куст — компактный. Формирует 8–15 клубней. Бутоны красно-фиолетового цвета.
- Клубни — овально-округлой формы, массой 110–210 г. Кожура грубоватая, с легким шелушением и красновато-коричневым оттенком. Глазки средней глубины.
- Урожайность — от 300 до 500 кг с сотки.
- Устойчивость к основным болезням культуры умеренная.
Сорт новосибирской селекции. Не снижает урожайность в холодных регионах.
Сынок
Характеристика:
- Срок созревания — позднеспелый, 120–140 дней.
- Крахмал — до 14%.
- Куст — крепкий, средней высоты. Дает 15–20 клубней. Цветки белые.
- Клубни — по 75–100 г, округло-плоские. Кожура розовато-кремовая, с сетчатой поверхностью. Глазки мелкие.
- Урожайность — до 10 кг с куста.
- Устойчивость к парше, нематоде и фитофторозу высокая.
Удача
Характеристика:
- Срок созревания — ранний, от 70 до 80 дней.
- Крахмал — 13%.
- Куст — полураскидистый, среднерослый. Формирует 10–14 клубней. Бутоны белого цвета.
- Клубни — округлые, массой 100–150 г. Кожура гладкая, светло-бежевая, с мелкими глазками.
- Урожайность — 300–500 кг на сотку.
- Устойчивость к фитофторозу выше средней.
Сорт Удача не требователен к типу и уровню влажности почвы.
Рябинушка
Характеристика:
- Срок созревания — 80–90 суток.
- Крахмал — 12%.
- Куст — мощный, высокорослый, дает 15–18 клубней. Соцветия фиолетово-голубого оттенка.
- Клубни — овальной формы, весом по 90–135 г. Кожура красноватая, средней плотности. Мякоть с кремовым оттенком.
- Урожайность — 220–350 кг с сотки.
- Устойчивость к фитофторозу средняя, к колорадскому жуку и нематоде высокая.
Белые сорта картофеля отличают не по окрасу кожуры, а по цвету мякоти клубня. И хотя этот картофель считают традиционным, успешность кулинарной обработки зависит от сортовых особенностей.
