Сочные, ароматные яблоки со своего сада — любимое лакомство многих людей. Солнечная энергия и витамины, накопленные в них летом, поднимают настроение и полезны для организма в любое время года. А яблоки сорта Джонатан могут радовать садовника и его семью до марта.
Родословная и особенности
В XIX веке из сеянцев сорта Эзоп Шпиценбург благодаря работе американских селекционеров появилась на свет яблоня Джонатан. Особенности этого сорта:
- Урожай на пятый год
- Очень вкусные яблоки
- Долгое хранение не портит вкус яблок
- Хороший урожай
- Устойчивость к заболеванию паршой
Этот сорт созревает в конце сентября или начале октября в зависимости от погоды. В условиях холодильника плоды хранятся до весны следующего года.
Для архитектуры сада дерево Джонатан незаменимо своей интересной формой кроны, серебристыми опушёнными листьями и зеленовато-коричневой корой.
Пятилетнее дерево даёт хороший урожай, поэтому Джонатан называют скороплодным сортом. Яблок на ветках всегда очень много. Рекордным стал урожай с одного дерева около 400 кг.
Благодаря своим достоинствам сорт получил большое распространение и издавна выращивается в садах.
Многие садовники помнят вкус этих яблок с детства.
Характеристика дерева и плодов
Яблони сорта Джонатан, согласно описания, — невысокие развесистые деревья. Основные ветви не очень толстые и под тяжестью урожая поникают. Для долгой жизни деревца его необходимо оберегать от непосильного урожая, снимая в первую очередь больные и повреждённые плоды. Ветвь с плодами должна принимать горизонтальное положение.
При обильном урожае размер яблок уменьшается. Чем меньше плодов на дереве, тем они крупнее.
Зрелые плоды, как сообщают отзывы, достигают веса 100–150 граммов. Форма яблока круглая или несколько коническая, основной цвет — жёлтый. Красный румянец покрывает практически всё яблоко. Поверхность его гладкая, но в верхней части немного ребристая.
Яблоко, снятое с дерева, обладает белой мякотью с немного зелёным оттенком. Во время хранения она приобретает светло-жёлтый или кремовый.
Вкус зрелого яблока Джонатан приятный. Сладость его кремовой мякоти немного смягчает небольшая кислинка. По пятибалльной шкале знатоки оценивают этот вкус на 4,5 балла. Особенностью этого сорта являются сильный яблочный аромат и повышенная сочность.
Сочность и аромат плоды, снятые с дерева, сохраняют первые несколько месяцев хранения. В марте вкусовые качества плодов немного ухудшаются.
Яблоки сорта Джонатан ценятся за:
- Вкус
- Сочность
- Аромат
- Красивый вид
Привлекательность самого яблоневого дерева, красивые и вкусные яблоки сделали этот сорт одним из самых любимых во многих садах.
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.
Чтоб веточки яблони не ломались от обилия, а также тяжести плодов, можно или подвязывать их, или же устанавливать специальные подпорки. Для этого в землю под веткой вкапывается опора.
Это может быть металлический или деревянный стержень на конец которого прикреплено разветвление, напоминающее рогатку. Лучше, чтоб оно было из дерева. Устанавливать такие опоры лучше в весенний период, чтоб потом не тревожить дерево, когда уже начали наливаться плоды.
Особенности хранения
Яблоки, предназначенные для длительного хранения, снимать с дерева нужно предельно аккуратно. Небольшое надавливание или вмятина в дальнейшем обернётся загниванием.
В домашних условиях плоды этого сорта хранятся в холодильнике до апреля. В более тёплом помещении этот период сокращается до февраля. При нарушении условий хранения: повышении температуры или влажности, на кожице яблок появляются тёмные пятна. Это заболевание придаёт яблокам некрасивый вид и горчинку.
Правильное хранение урожая обеспечит до весны всю семью вкусными яблочками. И варенье, и сок и просто так
Кроме непосредственного употребления в сыром виде, сорт Джонатан используется:
- Для приготовления соков. Благодаря своей повышенной сочности и приятному аромату сок получается особенно вкусным.
- Для приготовления вина. Из ароматного сырья получается прекрасное столовое вино.
- Для приготовления пирогов, шарлоток, блинчиков. Любому десерту яблоко Джонатан придаст изюминки.
- Кислинка в этом случае оказывается очень кстати.
- Как дополнение к соусам. С участием яблока Джонатан можно приготовить интересный соус к мясным блюдам.
- Как сырьё для приготовления джемов, варенья, конфитюра.
Все достоинства яблок этого сорта раскрываются во многих кулинарных шедеврах.
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.
Плоды, что упали самостоятельно лучше для хранения не откладывать. С нижних ветвей можно оборвать вручную, а вот с верхних при помощи стремянки или плодоснимателя.
Срывать яблочки лучше с плодоножкой. Это минимизирует повреждения, и сохранит плод на дольше. Протирать фрукты нельзя, это снимет их естественную восковую защиту.
Собирать урожай рекомендуем в сухую погоду. Если было влажно, то нужно разложить яблоки на ткани или бумажных полотенцах в сухом и не очень теплом помещении. Проверьте все плоды на наличие повреждений от вредоносных насекомых.
Лучше всего разложить яблоки в один слой и в пластмассовых или картонных ящиках. Время от времени стоит перебирать запасы и удалять подпортившиеся, иначе придется выбросить и те, что лежали рядом.
Условия выращивания
Для хорошего урожая необходимо соблюдать при выращивании яблони сорта Джонатан следующие условия:
Посадка на солнечное место.
- Плодородная почва
- Своевременное внесение удобрений
- Нечастый, но обильный полив
- Защита от холодных ветров
При посадке саженца этого сорта необходимо выбрать в саду солнечный, защищённый от холодных ветров уголок.
Посадочное место необходимо приготовить заранее с внесением перегноя. Желательно использовать удобрения длительного срока действия. В яму для посадки на дно необходимо положить битый кирпич или щебень для стока лишней жидкости. Почва для выращивания этой яблони подойдёт суглинистая и супесчаная. На тяжёлых, заболоченных почвах выращивание возможно только с поднятием посадочной ямы и хорошим дренажем.
Правильно выбранное место и хороший уход доставят садовнику много приятных минут при сборе урожая.
Нюансы
Выращивание яблок — труд не простой. Ошибки при планировании приводят к плачевным результатам:
- Гибели яблони
- Некачественным плодам
- Маленькому урожаю.
Многолетнее ожидание должно быть оправдано сполна, поэтому необходимо учесть:
- Невысокую морозостойкость сорта Джонатан
- Низкую устойчивость к мучнистой росе
- Потерю вкусовых качеств при нарушении режима хранения
Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы, делюсь опытом.
Чтоб деревце не болело мучнистой росой, обязательно проводите профилактические обработки. Для этого подойдет бордосская жидкость. При наступлении болезни хорошо помогает препарат Топаз. Еще, нужно каждую весну и осень проводить санационную обрезку, то есть удалять больные, сухие, подмерзшие веточки. Инструменты при этом нужно стерилизовать как до начала обрезки, так и после нее. Кроме того, не допускайте загущивания кроны.
Не стоит располагать яблоньки рядом с растениями, которые сильно подвержены грибковым болезням, например, виноград. Важно обрабатывать не только конкретные растения, но и весь сад, так как грибок очень заразен. Еще, важно позаботиться о хорошем иммунитете яблони. В этом помогут своевременные подкормки с фосфором и калием.
Во время просмотра видео Вы узнаете об уходе за яблоней.
Учитывая все достоинства яблони Джонатан, она обязательно станет любимицей садовника. И не только его. Долгожительница садов будет радовать его детей и внуков не один год.
