Сладкий перец – красивый, полезный и вкусный овощ, в огородах грядки с перцем по площади не многим уступают грядкам помидор. Как все теплолюбивые культуры с длительным периодом вегетации мы выращиваем перец через рассаду одновременно с томатами и баклажанами. Эти три основные овощные культуры являются родственниками, так как относятся к одному семейству паслёновые, но у каждого вида есть свои требования и различия в агротехнике. Чтобы урожайность сладкого перца была на высоте, соблюдайте 10 простых правил при выращивании этого овоща:
1. Перцу нужна щадящая пересадка методом перевалки растений из стаканчиков в лунки без разрушения земляного кома, тогда они легко адаптируются на новом месте, начинают расти без задержки, образование плодов начинается рано. В молодом возрасте растения перца легче переносят пикировку из посевных ящиков в рассадные стаканы. Часто перец высевают сразу в стаканчики, чтобы исключить пикировку сеянцев в раннем возрасте. При пересадке взрослой рассады перцев, вынимая растения из рассадного ящика, неизбежно повреждение корней, после растения приживаются долго, из-за чего образование плодов начинается позже.
2. Тара для выращивания рассады перца не должна быть меньше 400–500 мл для одного растения. Посмотрите на фото ниже последствия выращивания рассады в маленьких рассадных стаканчиках вместимостью 200 мл: растение ко времени высадки уже оплело корнями весь объём земли, испытывает нехватку питательных веществ, об это говорит опадение нижних листьев и пожелтение рассады. Чтобы рассада развивалась в течение 60–70 дней крепкой, здоровой, растениям для корней нужен достаточный объём земли.
3. Не торопитесь высаживать рассаду перца в грунт. Перец теплолюбив и при понижении температуры воздуха до 0 градусов растения погибают, даже при небольшом похолодании до +10…+13 градусов перец останавливается в росте, испытывает стресс, из-за чего его листья могут пожелтеть или стать фиолетовыми. В открытый грунт рассаду перца рекомендуется высаживать, когда температура воздуха днём в среднем будет выше +20 градусов и ночью около +15 градусов. В теплицу рассаду перца высаживают на месяц раньше, но нужно проверить насколько прогрелась почва, для этого просто заглубите градусник примерно на 15 см, температура должна быть выше +10…+13 градусов. Если высадить рассаду перца в холодную землю, корни растений могут загнить, из-за чего растения желтеют, вянут, поэтому ранняя посадка не гарантирует, что вы получите ранний урожай.
4. Выращивайте рассаду перца на солнечном месте, эта культура очень требовательна к освещению. Если посадить перец в тени, например, с северной стороны строений или под деревьями, то хорошего урожая не ждите, растения будут вытягиваться, наращивать зелёную массу, но цвести будут слабо и плодов завяжется мало. В тоже время перец даст хороший урожай на открытом месте, которое солнце освещает с утра до вечера, даже при плотной посадке растений в ряду через 25–35 см и оставив между рядами 50–60 см.
5. Правильная посадка рассады важна для дальнейшего роста. Перец в отличие от помидор не может образовывать дополнительные корни вверх по стеблю, у него есть корневая шейка на уровне почвы и заглублять растения при пересадке в грунт более чем на 1 см нельзя, иначе стебель может загнить.
6. Сорта перца различаются по высоте растений. Есть устойчивые низкорослые растения, они вырастают в высоту 40–50 см, имеют устойчивый стебель, но всё равно могут падать под тяжестью плодов. Высокорослые сорта перца, достигающие метровой высоты и более, требуют опоры и подвязки по всей длине стебля, чтобы растения не полегали, не сломались в период плодоношения.
7. Для перца важен правильный полив. Во-первых, перец нельзя поливать холодной водой. Ещё перец не любит пересыхания или переувлажнения почвы, поэтому эти овощи лучше поливать часто и понемногу, чтобы земля пропиталась влагой до глубины примерно 30 см, ведь корни растений перца не уходят глубоко. Длительная засуха, как и переувлажнение, приводят к осыпанию бутонов, цветков и завязей. В жаркую сухую погоду перец приходится поливать практически каждый день, чтобы не допустить пересыхание верхнего слоя земли и снизить температуру для растений.
8. Перец любит мульчирование и рыхление почвы. Если нет возможности замульчировать грядки с перцем соломой или скошенной травой, то рыхлите землю раз в неделю, чтобы разбить почвенную корку на поверхности. Рыхление земли вокруг растений перца нужно проводить осторожно и не глубоко, так как корни находятся у поверхности. Под мульчей земля не перегревается, не пересыхает быстро, сорняки не прорастают, поэтому грядки можно поливать реже, не полоть, не рыхлить, при этом растения чувствуют себя прекрасно.
9. Без дополнительных подкормок невозможно получить богатый урожай перца. Удобрения для выращивания овощей нужно подбирать правильно, так как избыток удобрений принесёт больше вреда, чем пользы. Перец не любит подкормку свежим навозом, это часто приводит к жированию растений, а появившиеся плоды могут начать гнить ещё зелёными.
Рекомендуется удобрять перец комплексным минеральным удобрением, в составе которого должен быть азот, фосфор и калий, причём соотношение этих элементов питания должно быть разным. Если в начале роста после высадки рассады рекомендуется подкормить рассаду с преобладанием азота, то в период завязывания плодов и их созревания вносите больше фосфора и калия. Соотношение элементов обычно указывается на пачке комплексного удобрения и обозначается N:P:K, например 10:10:10, это значит все элементы содержатся в равном количестве. Подкормку перца можно проводить каждые 2–3 недели, растворяя удобрение в теплой воде и внося его с поливом.
Перец занимает третье место по популярности в огородных теплицах и парниках российских садоводов. При должном уходе он дает прекрасные урожаи разноцветных здоровых плодов, из которых на зиму готовятся самые разнообразные и очень вкусные домашние консервы.
О происхождении перца, о том, как вырастить его рассаду и высадить ее в парник или теплицу, а также о дальнейшем уходе за растениями мы уже рассказывали в статье: «Как вырастить перец».
Сегодня мы поговорим о самом важном периоде в развитии этой теплолюбивой культуры – начале цветения и вступлении в плодоношение. Мы подробно расскажем, как ухаживать за перцами в это время.
Есть здесь свои определенные тонкости, незнание которых может привести к частичной или полной потере урожая.
КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ПЕРЦАМИ ПОСЛЕ НАЧАЛА ЦВЕТЕНИЯ
Перец довольно капризная культура. Можно посадить в теплицу прекрасную рассаду, а урожая не получить. Все зависит от знания биологических особенностей этого растения и соответственно правильно организовывать уход за ним. Особенно это важно в период начала цветения.
Перец – теплолюбивая культура, которому при росте и развитии нужно много солнца. Особенно нужно хорошее освещение в период появления бутонов, иначе цветение будет слабым, а значит и урожай – небольшим.
В пленочных теплицах и открытом грунте нужно следить за перепадами дневных и ночных температур а также за неравномерным воздействием влажности. В таких условиях перцы необходимо накрывать пленкой или нетканым материалом, иначе сроки цветения могут значительно отодвинуться.
Температурный режим. Очень важное значение имеет температурный режим в теплице. Оптимальная температура воздуха в ней для хорошего роста перцев составляет +25…+26 градусов. При понижении ее до +17 градусов, рост растений тормозится.
Если температура поднимается выше +29 градусов пыльца становится густой, опыление прекращается, а цветки начинают засыхать и опадать.
В поликарбонатных теплицах при повышении температуры до критически высокой отметки организуют проветривание. Но при этом следует помнить, что перец не переносит сквозняков! Поэтому открывают двери и форточки только с одной стороны.
В очень жаркую погоду для защиты от прямых солнечных лучей теплицы завешивают белыми простынями или нетканым укрывным материалом.
Полив. Без хорошего полива сочных мясистых плодов просто не получить. Для раннего и дружного цветения перца поливы играют огромную роль.
Поливать перцы нужно только теплой водой! От холодной все процессы роста и развития в тканях растения замедляются, опыление ухудшается. Плоды вырастают уродливой формы и к тому же горькие.
В теплице перцы поливают 2 – 3 раза в недель и очень обильно – одну лейку под одно взрослое растение. Очень хорошо раз в неделю поливать перец не чистой водой, а настоем сброженной травы. Это будет служить растениям дополнительным питанием.
Низкорослые сорта и гибриды поливают очень аккуратно – прямо под корень, чтобы вода не попадала на цветки. Это будет препятствовать опылению.
Поливать нужно или рано утром, или вечером, но не в жару. Иначе могут произойти ожоги листьев и активно будет образовываться почвенная корка.
Чтобы этого не произошло и влага хорошо удерживалась вокруг корней растений, замульчируйте грядку в теплице соломой или сеном. Этот прием еще будет препятствовать росту сорняков на тепличных грядках.
Перед этим проведите тщательное рыхление вокруг всех растений. Рыхлить нужно небольшой тяпкой и очень аккуратно, чтобы не повредить нежные корни, близко расположенные у поверхности земли.
После начала массового созревания плодов поливы сокращают до одного раза в неделю.
Удобрение. Для дружного цветения и активного формирования завязей перцам необходимо хорошее питание, и в первую очередь такие макроэлементы, как калий, азот, фосфор и целый ряд микроэлементов.
Сразу после начала цветения специалисты советуют подкормить все растения раствором (на 10 л воды) мочевины (1 чайная ложка), сульфата калия (2 чайные ложки) и суперфосфата (3 чайные ложки). Поскольку суперфосфат плохо растворяется в воде, его предварительно на 2 дня заливают кипятком.
Через три недели проводят еще одну подкормку сернокислым калием и суперфосфатом с добавлением в раствор древесной золы, которая содержит более тридцати полезных микроэлементов.
Формировка кустов. Для получения хорошего урожая крупных, сочных перцев необходимо удалять на кустах лишние побеги, которые будут отнимать силы у растения и загущать кусты.
Все отростки, появляющиеся ниже первого разветвления аккуратно отламывают. Параллельно прореживают крону, чтобы куст перца хорошо проветривался и освещался солнцем.
Это нужно сделать до начала цветения, иначе оно будет слабым, и плодов на растениях будет образовываться очень мало. К тому же они будут мелкими и тонкостенными из-за нехватки питания.
Операцию эту проводят два – три раза в месяц. Отростки отламывают очень аккуратно, так как стебли у перца необыкновенно хрупкие, и их легко можно повредить. Места обломов пасынков припудривают древесной золой или точечно прижигают раствором марганцовокислого калия.
Подвязка к опорам. Как ухаживать за перцами, если их кусты не имеют достаточной опоры? Ведь если перцы не подвязать в начале цветения, то под тяжестью созревающих плодов они «завалятся» на землю или просто сломаются.
Растения низкорослых сортов достаточно привязать к колышкам, а вот высокорослым нужна серьезная опора. Современные гибриды вырастают в высоту до 1,4 м и способны сформировать до тридцати плодов на одном кусте.
Такие растения необходимо жестко зафиксировать, иначе они обязательно сломаются. В теплице лучше всего сделать горизонтальную шпалеру. Для этого под потолком вдоль рядов растений протягиваются горизонтальные веревки, проволоку или толстый шпагат.
К нему от каждого растения вверх натягивают вертикальную веревку, которую крепят под третьей парой листьев с помощью воздушной петли. Наверху веревку, идущую от куста, крепят слабо, оставляя свободный конец, чтобы по мере роста растения, можно было регулировать длину шпалеры.
КАК УХАЖИВАТЬ ЗА ПЕРЦЕМ В ПЕРИОД ПЛОДОНОШЕНИЯ
В большинстве регионов России обычно выращивают ранние и среднеранние сорта и гибриды перца, чтобы в условиях довольно короткого лета они успели полностью вызреть. От посева на рассаду до начала плодоношения у них, как правило, проходит от 100 до 115 дней.
Подкормка в период плодоношения. Созревание плодов у перца происходит волнообразно. Первыми к сбору бывают готовы перцы нижнего яруса, потом – среднего и позже других – верхнего. После сбора перцев с каждого яруса растения обязательно нужно подкормить.
Подкармливают только натуральным удобрением – либо сброженной травой, либо раствором коровяка. И в том, и в другом случае в них добавляют древесную золу. Подкармливают из расчета 1 лейка – на четыре растения.
Перед подкормками растения необходимо хорошо полить чистой теплой водой, чтобы не сжечь корни. Можно еще провести две отдельные подкормки раствором древесной золы (1 стакан на ведро воды). Зола богата калием. А калий нужен плодам для продления срока их хранения.
Садоводы часто спорят о сроках снятия плодов. Специалисты рекомендуют убирать перцы в фазе технической зрелости, то есть когда плоды полностью достигли своих размеров, но еще не окрасились в сортовой цвет.
Существует еще и биологическая зрелость, когда плод достиг нужного размера и окрасился в соответствующий цвет (желтый, красный, зеленый, оранжевый). Она наступает приблизительно через месяц после технической.
Если столько времени держать плоды на кустах, то урожай будет, как минимум, вполовину меньше. И смысла в этом нет, так как сорванные при технической зрелости перцы, уложенные на хранение в теплом сухом месте, обязательно «дойдут» до нужной кондиции. Зато лишние плоды не будут отнимать у растения силы, необходимые ему для формирования и созревания новых перчиков.
ЛУЧШИЕ СОРТА И ГИБРИДЫ ПЕРЦЕВ ДЛЯ ВАШЕГО ОГОРОДА
Мы рассказали вам. Как ухаживать за перцами в период цветения и плодоношения. Теперь вам осталось только выбрать лучшие сорта и гибриды, которые вы сможете посадить на следующий год.
Предлагаем вам самые лучшие перцы из нашей коллекции:
Острый перец: сорта – Спаньола, Звонок, Рокита; гибриды F1 – Гомера, Янка, Искристый.
Сладкий перец: сорта – Садовое кольцо, Злата Прага, Сакура; гибриды F1 – Айсберг, Альтаир, Тевере, Чижик, Омброне, Халиф, Ведрона, Барби, Джемини, Любовь, Лидер, Юпитер, Оранжевая красавица, Франт, Любимчик, Оранжевое чудо, Джипси, Эскимо, Рафаэль, Кипарис, Мотылек, Радуга, Пифагор.
Мы уверены, что любой из этих сортов и гибридов порадует вас высокими урожаями вкусных, сочных перцев!
Как сеять перец на рассаду. Посев семян перца сладкого. Центр поддержки садоводов и огородников России | Рассада перца в домашних условиях. Как подготовить семена перца к посеву? Как приготовить грунт для перца? Посев семян перца на рассаду. | |
Как пикировать перец. Пикировка сеянцев перца сладкого. Центр поддержки садоводов и огородников России | Как правильно пикировать рассаду перца (техника, схема, рекомендации, тонкости, секреты). Пошаговая инструкция для пикировки перца. | |
Как и чем подкормить рассаду перца. Как сделать перевалку перца. Центр поддержки садоводов и огородников России | Подкормка рассады перца на ранних этапах роста. Особенности при перевалке перца. Что нужно для выращивания здоровой, жизнеспособной рассады | |
Перец. Готовим теплицу и рассаду перцев к посадке. Закаливание рассады. Центр поддержки садоводов и огородников России | Специальная подготовка рассады перед высадкой. Готовимся к высадке рассады перца на постоянное место. Закаливание рассады. | |
???? Как посадить перец в теплицу. Высаживаем рассаду перца в теплицу. Центр поддержки садоводов и огородников России | Высаживаем рассаду перца в теплицу. | |
???? Когда, как и чем подкормить перец в теплице. Удобрения для подкормки перца. Центр поддержки садоводов и огородников России | Первая подкормка перца после высадки в теплицу. Сроки, особенности, температурный режим. | |
???? Как формировать перец. Прищипываем первый цветок, удаляем боковые побеги. Центр поддержки садоводов и огородников России | Перец дал первый цветок. Пора формировать растение. | |
???? Как правильно подвязать перец в теплице. Подвязка перца. Центр поддержки садоводов и огородников России | Появились плоды перца. Продолжаем формировать. Делаем первую подвязку. | |
???? Как формировать перец в период созревания и плодообразования. Выращиваем перец в теплице. Центр поддержки садоводов и огородников России | Подвязка второго, третьего и четвертого стебля | |
???? Когда и как собирать урожай перца. Выращиваем перец сладкий. Центр поддержки садоводов и огородников России | Как можно увеличить урожай перца путем своевременного сбора плодов | |
???? Как провести сплошную уборку перца в теплице. Выращиваем перец. Центр поддержки садоводов и огородников России | Когда и как освободить теплицу от перца. Собираем последний урожай. | |
???? Как выращивать перец в открытом и защищенном грунте. Лекция. Центр поддержки садоводов и огородников России | Теория. Обширная лекция о выращивании перца | |
Как подготовиться к посевному сезону. Что понадобится огороднику весной и летом. Центр поддержки садоводов и огородников России | Что купить к посевному сезону для выращивания рассады | |
Домашняя аптечка для выращивания рассады. Как подготовить семена. Центр поддержки садоводов и огородников России | Что из домашней аптечки пригодится для выращивания рассады. | |
БИОПРЕПАРАТЫ. Проверенные эффективные биопрепараты для защиты растений. Центр поддержки садоводов и огородников России |
Любителям остренького будет интересно узнать, что выращивание острого перца, оказывается даже легче, чем сладкого. Этот вид перца не так теплолюбив. Острый перец будет не только ингредиентом для ваших блюд, но и декоративным элементом среди комнатных растений, так как его можно выращивать, как многолетнее домашнее растение.
Посев семян острого перца
- Высевайте семена точно так же, как и семена сладкого. Семена — из разряда туговсхожих, долго набухают и медленно всходят, поэтому неплохо их сначала чем-то стимулировать или прорастить до семядолей. Воспользуйтесь народными средствами (медом или соком алоэ, настоем золы, прогревом и т.д.) или достижениями науки — НВ-101, экоголем, эпином-экстра, цирконом и др.).
- Время посева может быть любое, если вы пользуетесь досвечиванием.
Правило №1. Урожайность перца зависит от его световой «закалки» в начале роста.
Добиться этого можно с помощью контроля освещения. Особенно чувствительна рассада к свету в «детсадовском» возрасте: когда ей от 7 до 30 дней. Если в это время сократить световой режим, то в дальнейшем растения вырастают, более устойчивыми к низким температурам. Поэтому в раннем возрасте перцу достаточно 10–11 ч., а взрослому растению — уже 13–14 ч.
Острый перец для теплицы
- Рассада перцев не вытягивается так, как томатная, но всё же сеять семена лучше за 75–85 дней до высадки в теплицу. Острый перец способен зацвести уже в мае.
- К моменту высадки в о. г. Температура на улице должна быть в пределах: днём — 20–30°С, а ночью — 15–18°С.
- После окончания плодоношения перец можно забрать домой, высадив его в горшок. Растение обрезают на уровне 4–5 см. и держат в прохладном (16–18°С) помещении, иногда опрыскивая почву.
→ Пониженная температура бывает в прихожей, в ванной комнате на полу, в любом месте, где нет радиатора; на застекленном балконе можно устроить небольшую тепличку в картонной коробке, обмотанной пищевой пленкой. В период покоя растению не требуются большого количества света.
С февраля полив и подкормку возобновляют в нормальном режиме.
Острый перец на подоконнике
- Для комнатного выращивания выбирайте компактные низкорослые сорта. По остроте — красные перцы более ядрёные, чем с зеленой окраской. Обращайте внимании на то, что жгучий перец бывает раннего, среднего и позднего срока созревания.
- При хорошем уходе культура может прекрасно расти и давать урожай на протяжение 6 лет.
Посадка в горшок
- Для растения высотой до полуметра достаточно 2-литрового горшка. Заполните его дренажным слоем в 2 см., затем специальным грунтом для перцев или приготовьте сами (торф+песок+перегной (или дерновая земля) — 1:1:1). Уровень почвы должен быть ниже края горшка на 2,5–3 см.
Правило №2. Повысить урожайность помогает качественное питание без дефицита калия.
Хороший способ обеспечить растение длительное время калием — положить на дренажный слой кожуру от банана.
- Пролейте почву горячей водой, дайте ей полностью стечь и проведите посев семян или рассады.
- Подготовленные семена не вдавливайте, а разложите 3–4 шт. на утрамбованный слой земли, слегка присыпьте почвой и, накрыв пленкой, уберите в теплое и сухое место. Температура прорастания 25–26°С.
Уход за острым перцем в горшке
- По мере роста подсыпьте с главному стволу земли для утолщения. Выдерживайте t°= 20–22°С, поливайте только при подсыхании верхнего слоя на 2 см.
- Со временем в 2-ух литровом горшке оставьте 2 сильных перца, остальные срежьте.
- Подкармливайте раз в 15 дней удобрениями с микроэлементами и биогумусом: до начала цветения азотно-калийными, во время бутонизации и цветения калийно-фосфорным, в фазе плодоношения фосфорными удобрениями.
Правило №3. Для отличного урожая необходимо выполнять две важные работы.
Помогать опылению цветков — для этого кустикам иногда нужна небольшая встряска.
Увеличить количество разветвлений, которые дадут дополнительные плодоносящие веточки — для этого достаточно прищипнуть рассаду над 5-ым листом.
