Картофель “Фиолетовый”: необычный вкус и окрас

Характеристика фиолетовых сортов

К сортам фиолетового картофеля относятся:

1. Вителотте.
2. Негритянка.
3. Черный принц.
4. Метеор.
5. Французский фиолетовый и другие.

Они различаются насыщенностью окраски. Цвет варьируется он светло-лилового, до насыщенного фиолетового.

Все сорта фиолетового корнеплода богаты витаминами и микроэлементами, и необычайно полезны для здоровья.

Описание плодов

Средний вес картофеля 70–140 гр. Форма клубней овальная, поверхность с глянцем. Кожица тонкая, окрашена в фиолетовый цвет. Мякоть окрашена в фиолетовые оттенки, немного светлее, чем кожура. Окрас не однотонный, с переходами оттенков, в разрезе клубень может напоминать драгоценный камень.

Содержание крахмала – 13%, также в клубнях содержится белок и много витаминов, в том числе йод. Фиолетовый картофель считается калорийным продуктом.

Благодаря высокому содержанию полезных веществ в клубнях, их рекомендуют употреблять при некоторых заболеваниях:

• сахарный диабет;
• гипертония;
• заболевания сердечно-сосудистой системы;
• воспалительные процессы;
• снижение иммунных сил организма;
• интоксикация.

В составе клубней мало крахмала, поэтому фиолетовый сорт прекрасно подходит для приготовления картофельного пюре. Многие дети оценят необычный окрас и будут кушать с большим аппетитом. Также картошку жарят, варят и запекают. Необычным корнеплодом часто украшают салаты и закуски.

После термической обработки необычный цвет картофеля сохраняется.

Посадка

Фиолетовый картофель требователен к условиям выращивания. Для посадки выбирают максимально освещенное пространство. Почва должна быть легкой и рыхлой. Перед посадкой грядку тщательно перекапывают.

Посадку корнеплода осуществляют весной, когда почва нагрелась до 5 градусов. Между рядами оставляют по 65 см, а между растениями – 35 см. Лунки выкапывают на глубину лопаты и помещают на их дно по 1 горсти древесной золы.

Зола не только обогащает землю микроэлементами, но и обеззараживает её.

Болезни и вредители

Фиолетовая разновидность картофеля имеет иммунитет к распространённым болезням (рак, гниль, парша). Главные враги посадок – колорадские жуки. От них помогают инсектициды. При необходимости, обработку от болезней и насекомых осуществляют препаратами согласно инструкции.

Сбор урожая

Срок созревания картофеля отличается в зависимости от сорта. Как правило, клубни выкапывают в сентябре-октябре. Наиболее мелкий картофель сразу откладывают, как посевной материал на будущий год.

Преимущества и недостатки фиолетовых сортов

Как и любые разновидности картофеля, фиолетовые сорт имеют свои плюсы и минусы, которые стоит учитывать при выборе осадочного материала.

Преимущества:

• красивый и необычный окрас клубней;
• возможность удивить родных и друзей;
• вкус обыкновенного картофеля;
• источник антоцианов, белка и многих витаминов;
• фиолетовый картофель включают в рацион при некоторых заболеваниях;
• иммунитет к распространённым болезням;
• плоды хорошо хранятся;

Недостатки:

• у некоторых сортов клубни неровные и даже «уродливые»;
• пока в России сложно приобрести посевной материал.

На территории нашей страны фиолетовые сорта еще мало распространены. Сейчас «Цветной» картофель считается экзотикой и деликатесом. При классическом картофельном вкусе, блюда из сиреневых клубней получаются необычными и полезными.

Отзывы

Садила такой сорт в прошлом году – очень необычно! Дети были в восторге от жареной картошки сине-фиолетового цвета. Вкус у клубней хороший, приятный и более сливочный, чем у белых сортов.

В прошлом году увидела на рынке фиолетовые клубни для посадки. Решила поэкспериментировать и посадила 2 рядка «на пробу». Выросли отличные кусты, с темно фиолетовыми плодами. Растения не болели. По вкусу картофель – обыкновенный, но цвет, конечно, фантастический.

Видео: Выращивание и урожайность фиолетового картофеля